近日，为进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，提升食品安全水平，漕运镇举办农家宴食品安全培训，本次培训主要是宣传贯彻8月21日起施行的《淮安市农村集体聚餐食品安全管理办法》。最新的管理办法明确了适用范围，举办者与承办者责任，建立健全属地负责、部门监督、社会监督相结合的工作机制。明确乡镇应当建立健全食品安全协管员队伍，做好本辖区农村集体聚餐食品安全隐患排查、信息报告、宣传教育等工作。明确农村集体聚餐的举办者和承办者对集体聚餐的食品安全负责，应当在聚餐活动前将举办时间、地点、预期参加人数、承办者及其雇佣人员的基本情况、宴席菜品、凉菜品种、餐饮具来源、自备餐饮具消毒方法等信息告知所在地村民委员会、居民委员会。

通过最新管理办法的深入解读，参会的农村集体聚餐的承办者们对最新的管理办法有了全新的理解，了解自身作为农村集体聚餐承办者应当承担的食品安全责任，提高从业者的食品安全意识和应急处突能力。认真贯彻落实最新的管理办法，能有效防范农村集体聚餐食品安全风险，守护舌尖安全。